Após identificar casos de intoxicação alimentar que resultaram em duas mortes em várias unidades de saúde, o Ministério da Saúde (MINSA), alertou a população a ter cuidados com o consumo dos referidos alimentos e não comer a mandioca crua.
De acordo com um comunicado mencionado pela RNA, o MINSA recomenda que mandioca, ginguba, batata-doce e batata-rena sejam consumidos apenas após lavagem com água quente e cozedura ou fritura.
A mandioca deve ser fervida por pelo menos 50 minutos antes de ser preparada, e, para o uso em bombo, farinha ou fubá, deve ser lavada três vezes antes da secagem.
O ministério aconselha ainda a não reaproveitar a água utilizada no preparo da mandioca, assim como as folhas de kisaca e ramas de batata-doce que devem ser fervidas por 25 a 30 minutos antes de serem cozinhadas.
Todas as hortaliças cruas devem ser lavadas com água fervida ou tratadas com cinco gotas de água sanitária por litro de água.