Parece exagerado dizer que o açúcar pode matar, mas o jornalista de ciência e saúde Gary Taubes – que acaba de publicar o livro ‘The Case Against Sugar’ (‘O Caso Contra o Açúcar’, em tradução livre) – explica que o açúcar faz muito mais do que engordar e que pode estar a matar-nos.
Muitas doenças poderiam ser evitadas se o sere humano fizesse uma alimentação mais saudável. A dieta ocidental e o estilo de vida parecem estar a matar-nos, o principal suspeito de tudo é o açúcar, Eis as cinco explicações razões de que o açúcar pode matar:
Provoca doenças cardiovasculares:, Para quem consume muito açúcar pode levar ao excesso de insulina, que está ligado à tensão arterial elevada e, em última análise, à doença cardíaca. O excesso de insulina estimula o sistema nervoso, aumentando a frequência cardíaca e constringindo os vasos sanguíneos.
Aumenta o risco de demência: A resistência à insulina, associada consumo excessivo de açúcar, pode prejudicar algumas funções cerebrais e enfraquecer a capacidade do cérebro para limpar as ‘placas e emaranhados’, o que pensa que causam a doença de Alzheimer.
Pode chegar a ‘alimentar’ o cancro: Acontece numa condição em que as células não respondem à insulina de forma eficaz, fazendo com que o corpo produza mais desta hormona para compensar. As células cancerígenas requerem insulina para crescer.
É viciante: O açúcar estimula a troca químicos entre o corpo e o cérebro que nos deixam felizes. Quanto mais açúcar ingerimos no corpo, menos desses produtos químicos produzimos sozinhos, e mais nos voltamos para os doces para obter a mesma resposta.
Torna os cigarros ainda mais prejudiciais para nós: O tabaco de cigarro é muitas vezes curado através de uma técnica que transforma os seus amidos em açúcar, ou por imersão das folhas de tabaco em açúcar. O açúcar permite aos fumadores inalar o fumo mais profundamente, tornando o tabaco ‘tão viciante quanto possível’.
NM