O café Kopi Luwak, mais conhecido por ‘civeta’, é considerado o café mais caro do mundo e o quilo está estimado em até 1. 588.785 kwanzas. A bebida é feita a partir das fezes de um animal denominado civeta, que pode ser encontrado em África e na Ásia.
Os animais em referência são normalmente alimentados com os frutos do café e liberam em fezes os grãos usados para produção da bebida. De acordo com pesquisadores, o sabor gourmet do café, deriva das enzimas secretadas durante a digestão do pequeno animal.
Para uma produção em larga escala desse tipo de café, produtores têm capturado as civetas e as aprisionam, causando ferimentos a pata dos animais e os impedem de se esconder durante o dia, uma vez que são animais noturnos.
Além disso, os animais são alimentados exclusivamente, até a morte, com os frutos do café. Na natureza, no entanto, as civetas possuem uma dieta diversificada que inclui pequenos roedores, insetos e outras frutas.
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