O chocolate é um dos alimentos mais apreciados do mundo. É, de fato, delicioso, pode ser consumido das mais variadas maneiras, deixa qualquer receita mais gostosa, e ainda carrega a fama de ser um grande aliado no combate ao mau humor.
Porém, é claro, todo mundo sabe que não é recomendável consumir chocolates em grandes quantidades e com muita frequência. Isso porque, no chocolate, além do cacau, são incluídos diversos ingredientes que o tornam gorduroso, calórico o que pode, no caso de um consumo exagerado, levar à obesidade e causar outros problemas sérios de saúde.
Dessa forma, a melhor maneira de usufruir dos benefícios que o cacau pode oferecer e que não se resumem somente a proporcionar a sensação de bem-estar, é consumi-lo em pó e sem a adição de açúcar.
Actualmente, o cacau em pó é facilmente encontrado no mercado. Seu consumo costuma, inclusive, ser bastante indicado entre os nutricionistas.
Benefícios do cacau em pó à saúde
As vantagens do consumo do cacau em pó são inúmeras. Ele é um alimento rico em vitaminas (como vitamina C e vitamina E) e minerais (como cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio), além de conter boas quantidades de fibras.
Conheça os principais benefícios que o cacau pode oferecer à saúde:
1. É antioxidante
Ocacau é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres) e, por isso, previne o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças.
2. Melhora o humor
Um dos principais benefícios do cacau é o fato de ser fonte de triptofano – aminoácido responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar.
“O cacau eleva os níveis de serotonina – neurotransmissor que melhora o humor, é fonte de dopamina que actua no controle do movimento, memória e sensação do prazer – e feniletilamina – que actua no sistema nervoso central, gerando uma boa sensação de bem-estar”.
3. É benéfico para o intestino
O cacau ajuda a regular a flora intestinal, pois contém flavonoides que servem como alimento para bactérias as probióticas – que, por sua vez, beneficiam o intestino.
4. É aliado do coração
Rico em fitoquímicos e flavonoides antioxidantes (que combatem os radicais livres), o cacau ajuda a promover a saúde cardiovascular.
O cacau auxilia ainda no controle dos níveis de colesterol e pressão arterial.
5. Beneficia pessoas com diabetes
O cacau pode auxiliar pessoas com diabetes pois está relacionado com melhora na acção da insulina (hormônio relacionado com a doença).
Cacau em pó aliado no emagrecimento?
Além de ajudar a evitar o envelhecimento precoce, proteger o coração, melhorar o humor, o cacau em pó pode ser ainda um grande aliado de quem deseja perder uns quilos.
O cacau é rico em polifenóis substância que, além de antioxidante (combate os efeitos dos radicais livres no organismo), é considerada termogênica, ou seja, está relacionada à queima de gordura.
O cacau em pó é um grande aliado na dieta e vida saudável, pois proporciona, além de benefícios, uma sensação de prazer e gostosura, “o que o faz ser uma boa indicação para aqueles momentos em que a pessoa tem vontade de comer chocolate”.
Como consumir o cacau em pó?
O cacau em pó pode ser utilizado nas mais variadas receitas saudáveis.
“Uma boa opção é colocar também o cacau polvilhado no iogurte, na banana quente e com frutas. O que vale é utilizar a criatividade de acordo com o gosto de cada um”.
O cacau não é doce. “Portanto, dependendo da receita, é necessário utilizar adoçante ou mel, agave, adoçante natural ou açúcar mascavo. Não é necessário adoçar quando for utilizar nas frutas”.
A quantidade recomendada para consumo varia muito de pessoa para pessoa e deve ser indicada por um nutricionista ou nutrólogo, para que os benefícios do cacau de fato possam ser aproveitados.
“Como o cacau tem forte sabor, geralmente não é necessário usar muito. A quantidade vai depender também da receita”.
Receitas saudáveis com o cacau
1. Banana com cacau para pré-treino
Ingredientes
- 1 banana prata
- 1/2 colher (café) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de aveia
- 1 colher (sobremesa) de melaço de cana
- 1/2 colher (café) de canela
Modo de preparo: Basta cortar ou amassar a banana e acrescentar os demais ingredientes.
2. Shake com biomassa de banana verde e cacau
Ingredientes
- 200ml de leite de arroz ou leite de amêndoas
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo se desejar e sirva em seguida.
3. Vitamina com banana e cacau
Ingredientes
- 200ml de água ou leite de amêndoas
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 1 banana prata
- 1 colher (sopa) de aveia
- 1 colher (sopa) de amaranto
- 1 colher (chá) de chia
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo e sirva.
4. Bolo integral de cacau
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de adoçante
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 xícaras de água
Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando por último o fermento. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos ou até o palito sair seco.
Agora você já tem algumas dicas para incluir o cacau em pó na sua alimentação. Mas lembre-se: para usufruir de todos os benefícios que ele pode oferecer, o ideal é seguir sempre as orientações de um nutricionista.