Existe uma grande variedade de sabores de caldos em tablete, de carne, galinha, legumes, bacon, picanha, costela, refogado, Kizaca, entre outros. Cada vez mais, novos sabores surgem e além de deixarem a comida mais saborosa também atraem pela baixa gordura e calorias, mas o que muita gente não sabe é que o mesmo produto representa na verdade um grande risco a saúde.
Por se tratar de um produto industrializado, esses caldos vêm com muita química, nomeadamemte aromatizantes, corantes, realçadores de sabor (como o glutamato monossódico) e a “preocupante e exagerada” quantidade de sódio.
A Organização Mundial da Saúde diz que a quantidade ideal de sal que se pode consumir diariamente é de 5 gramas por dia, que equivale a 1 colher (chá) cheia. Cada grama de sal contém 400 miligramas de sódio e a cota diária de sódio deve ser de 2.000 mg por dia.
Para perceber o perigo que o produto em questão oferece veja abaixo a quantidade de sódio que tem um tablete de caldo desses:
– 993 miligramas de sódio, se for caldo de carne
– 1.038 miligramas, se for de frango
– 900 miligramas, se for de legumes
Isso significa que um tablete já tem mais ou menos 50% do sal que é recomendado para consumir diariamente. O facto de ninguém passar o dia todo sem consumir sal depois de colocar um caldo desses nas refeições, leva ao excesso na quantidade de sal a se consumir num dia, o que claramente pode gerar graves problemas de saúde.
Os caldos possuem outra grande ameaça: o glutamato monossódico que está relacionado à obesidade e à doença de Alzheimer, além de ser altamente tóxico para os neurônios. A substância é um neurobloqueador do hipotálamo, controlador do apetite, o que faz aumentar a quantidade de comida ingerida.